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ERMITAGE  - 2021

ERMITAGE - 2021

32,00 CHFPrix

La cuvée Ermitage 2021 de la Cave des Amandiers est un vin suisse d'exception, originaire de la région du Valais, connue pour produire certains des meilleurs vins du pays grâce à son climat ensoleillé et à ses sols variés. Sur ce millésime, cette cuvée particulière provient de Fully et Leytron, son cépage emblématique, la Marsanne, est souvent utilisée pour produire des vins blancs d’une grande complexité.

 

Description du vin :

 

Couleur : Le vin présente une robe dorée brillante avec de subtils reflets ambrés, signe de sa richesse et de sa maturité.

 

Nez : Au nez, il dévoile un bouquet intense et complexe, avec des notes florales comme l’aubépine, des arômes de fruits à noyau (pêche, abricot) et une touche de miel. À cela s’ajoutent des accents minéraux, typiques des vins de cette région montagneuse.

 

Bouche : En bouche, la cuvée Ermitage 2021 est riche et grasse, avec une belle onctuosité. Elle offre une structure ample, mais équilibrée par une acidité fraîche qui lui donne de la vivacité. Les saveurs de fruits mûrs, de noix et d’épices douces se prolongent sur une finale longue et harmonieuse.

 

Accord mets-vins : Ce vin blanc sec se marie parfaitement avec des plats riches comme un foie gras poêlé, des poissons en sauce ou des fromages affinés. Il peut aussi accompagner des plats plus typiques de la région valaisanne comme la raclette, où il contraste agréablement avec la texture fondante du fromage.

 

Commentaire :

La cuvée Ermitage 2021 de la Cave des Amandiers est un vin qui illustre bien l'excellence du vignoble valaisan et la maîtrise du cépage Marsanne. Ce millésime bénéficie d'un très bon potentiel de garde, mais peut aussi être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et sa complexité. Son caractère minéral et ses notes riches le placent parmi les meilleurs vins blancs suisses, et il témoigne du savoir-faire de la Cave des Amandiers dans la valorisation des terroirs locaux.

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