Description
Terroir des Tatzes (ou Les Tâches), 510 à 565 mètres d’altitude. Orientation sud-est. Sols de loess sur rochers.Les vignerons les appellent « terres rouges ». Sensibles à une évaporation rapide, ils sont pauvres en nutriments et très drainants. Sols très peu profonds donnant directement sur le gneiss, pratiquement exempts de diclases et failles. Vinification en grappes entières partielle ou total, élevage en foudre et fûts usagés durant 12 à 18 mois, puis élevage en bouteilles de 3 à 18 mois.
