Assemblage de plusieurs parcelles du bas jusqu’au sommet du coteau de Fully (Follatères, Plamont, Euloz), mais aussi sur Saillon. Vinification et élevage en cuve.
 
Le gamay sur terroirs de granite et de gneiss, c'est tout un poème ! Le vin est frais, avec des arômes de petits fruits rouges, de type fraise et framboise, lui donnant un côté léger et croquant. À l'aération il évolue sur des arômes plus épicés de girofle, poivre blanc et de fumé. En bouche c'est un vin énergique, sapide et rafraîchissant, au beau caractère.