{"id":20133,"date":"2025-05-18T08:42:16","date_gmt":"2025-05-18T06:42:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cavedesamandiers.ch\/portfolio\/unser-weinbau\/"},"modified":"2025-10-03T11:41:11","modified_gmt":"2025-10-03T09:41:11","slug":"unser-weinbau","status":"publish","type":"cpt_portfolio","link":"https:\/\/www.cavedesamandiers.ch\/de\/portfolio\/unser-weinbau\/","title":{"rendered":"Unser Weinbau"},"content":{"rendered":"\n
Es ist vor allem der gesunde Menschenverstand, der vorherrscht. Die unebene Topografie und die extreme Zersplitterung der Weinberge, insbesondere in der Gemeinde Fully, lassen keine schwere Mechanisierung zu. Tats\u00e4chlich wird dort von der Rebschnitt bis zur Weinlese haupts\u00e4chlich manuell gearbeitet.<\/h5>\n\n
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Wir pflegen unsere Weinberge ohne den Einsatz von Herbiziden, um eine gr\u00f6\u00dfere Artenvielfalt der Flora zu erm\u00f6glichen, trotz der damit verbundenen Konkurrenz um Wasser und N\u00e4hrstoffe f\u00fcr die Reben.<\/p>\n\n

Wir bew\u00e4ssern nur bei Bedarf, um eine Blockierung der Reifung und einen Stillstand der Photosynthese zu verhindern, was zu Bitterstoffen im Wein f\u00fchren w\u00fcrde. Ebenso passen wir die Erntemenge an den Reifegrad (sonnig oder k\u00fchl) des jeweiligen Jahrgangs an. Schlie\u00dflich versuchen wir, den S\u00e4uregehalt durch geeignetes Entlauben und Entspitzen zu erhalten.<\/p>\n\n

Die Pflanzenschutzbehandlungen erfolgen so nah wie m\u00f6glich am \u00f6kologischen Landbau, aber es stimmt, dass wir je nach dem Druck durch Pilzkrankheiten (Mehltau und Oidium) nicht immer auf synthetische Produkte verzichten k\u00f6nnen. F\u00fcr mehr Wendigkeit, Sicherheit und Flexibilit\u00e4t bei der Arbeit behandeln wir unsere Weinberge seit 2024 auch mit unserer eigenen Drohne. Als Folge davon schont diese Arbeitsweise den Boden, indem sie die Anzahl der \u00dcberfahrten und das Risiko von Verdichtung und Erosion verringert.<\/p>\n\n

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Es ist vor allem der gesunde Menschenverstand, der vorherrscht. Die unebene Topografie und die extreme Zersplitterung der Weinberge, insbesondere in der Gemeinde Fully, lassen keine schwere Mechanisierung zu. 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